Bahçeden Yenilebilir Ayçiçeği Nasıl Kullanılır

Çoğu insan sadece heykelsi doğası ve neşeli, büyük çiçekleri için ayçiçeği yetiştirir. Ama aynı zamanda tohumları yemek için onları yetiştirebilirsiniz. Ayçiçeği tohumları lezzetli ve besleyicidir. Tabii ki, yağ yapmak için de büyük ölçekte yetiştiriliyorlar, ancak ayçiçeği tohumlarından lezzetli bir tohum tereyağı bile yapabilirsiniz..

Ama aslında bitkinin tohumlardan çok daha fazlasını yiyebileceğinizi biliyor muydunuz? Bu çiçekleri içerir. Hem ayçiçeği bitkilerinin tomurcuklarının hem de olgun çiçeklerin yapraklarının tadını çıkarabilirsiniz. Yeşiller de yenilebilir. Ayçiçeği filizleri hassastır, yaşlı yapraklar biraz sert ve lifli olabilir.

Yenilebilir Ayçiçekleri Nasıl Kullanılır

Ayçiçeği tomurcukları yemek, çok büyük çiçek almamanız anlamına gelecektir, ancak oldukça lezzetli. Mutfakta deneyebilmeniz için fazladan büyümeyi düşünün. Tomurcuklar en iyi pişmiş; hafifçe buğulamayı veya beyazlamayı deneyin. Enginar gibi tadı olan basit bir sebze garnitürü için tereyağında biraz sarımsak ve tuz ekleyin. Pişirmeden önce tomurcuk tabanının etrafındaki yeşillikleri çıkardığınızdan emin olun..

Ayçiçeği yaprakları da yenilebilir. Salatalara atmak için ayrı ayrı toplayın. Lezzet benzersizdir, acı tatlı veya biraz fındık. Salatalardaki diğer lezzetlerle güzel bir kontrast oluşturuyorlar. Ayçiçeği yaprakları yerken, onları çiğ bırakın, böylece lezzeti ve dokuyu kaybetmeyin.

Ayçiçeği lahanası taze ve yeşil tadı, salatalar veya tavada kızartmalar ve çorbalar için mükemmeldir. Yaşlı yaprakları diğer yeşillikler gibi kullanın: haşlanmış, buğulanmış, sote. Çok sert olabileceğinden pişirmeden önce orta kaburgayı çıkarın.