Domates Hasat Zamanı Domates Ne Zaman Seçilir

Kendi domateslerinizi yetiştirebilecek kadar şanslıysanız, soru domateslerin ne zaman hasat edilmeye hazır olduğu sorusudur. Domates sinsidir. Marketlerden canlı kırmızı domates satın almaya alışkınız, ancak gerçek şu ki, renk ne zaman domates seçileceğinin iyi bir göstergesi değil. Meyvelerin eşit kırmızı olduğu bir zamanı beklemek domatesleri almak için biraz geç olabilir.

Domates Ne Zaman Seçilmeli

Domatesler gazlıdır - yani gaz yayarlar. Etilen gazı, tamamen oluşturulmuş olgun yeşil domateslerle üretilir. Olgun yeşil domates içinde, iki büyüme hormonu değişir ve gazın üretimine neden olur, bu da meyve hücrelerini yaşlandırır, bu da yeşil rengin yumuşamasına ve kaybına ve kırmızı bir gölgeye dönüşmesine neden olur. Etilen karotenoidleri (kırmızı ve sarı renkler) arttırır ve klorofil (yeşil renk) azaltır.

Bu süreç nedeniyle, domatesler sadece sebzelerden biridir, yani tamamen olgunlaşmadan önce toplanabilen meyve. Domatesler için hasat zamanı ideal olarak meyve olgun bir yeşil olduğunda ve daha sonra asmadan olgunlaşmasına izin verildiğinde gerçekleşmelidir. Bu, bölünmeyi veya morarmayı önler ve olgunlaşma süreci üzerinde bir kontrolün ölçülmesine izin verir.

Domates Meyvesi Nasıl Hasat Edilir

Domatesler için hasat zamanı, domatesler olgun yeşil aşamasında olduklarında, genellikle yaz sonunda, büyüme mevsiminin sonunda gerçekleşir. Süpermarkette satın aldığınız gibi, bundan önce hasat edilen domatesler genellikle bu aşamadan önce toplandılar, böylece nakliye sırasında olgunlaşabilirler ve böylece asmada biraz daha uzun bir lezzete sahip olurlar..

Olgun yeşil aşamada domates toplarken ince bir çizgi var. Özünde hiçbir kayıp olmamasını sağlamak için ne zaman domates alınacağının bir göstergesi olarak rengin ilk ışık allıklarına bakın. Tabii ki, olgunlaştığında domates meyvesini de hasat edebilirsiniz; olgun meyve suda batar. Bu asma olgunlaşmış domatesler en tatlı olabilir, ancak bazı domates türleri olgunlaşmak için çok ağırdır, bu nedenle olgun yeşil aşamalarında domatesleri toplar ve etilen gazının olgunlaşma işlemine devam etmesini sağlar..

Domates meyvesinin “nasıl” hasat edilmesi oldukça basittir. Meyvelerin dibini dikkatlice izleyin, çünkü domateslerin olgunlaşmaya başladığı yer, özellikle büyük hatıra çeşitleri. Sıkılığı test etmek için meyveyi hafifçe sıkın. Domatesin derisinde ilk kırmızı çiçeklenme ortaya çıktığında, domateslerin hasat zamanı yaklaşır.

Meyveyi sıkıca ama nazikçe kavrayın ve bir eliyle gövdeyi ve diğer eliyle tutarak bitkiyi çekerek tomurcuğu korumak için oluşan kaliksin hemen üstünde sapı kırın.

Domatesleri topladıktan sonra, olgunlaşmaya devam etmek için iç mekanda saklayın. Yeşil domates, etilen gazını içerecek ve süreci hızlandıracak gazete kağıdına sarılırsa daha hızlı olgunlaşacaktır. Onları 13-21 ° C'de 55-70 ° C'de saklayın - veya olgunlaşmayı yavaşlatmak ve hızlandırmak için daha sıcak hale getirmek istiyorsanız ve daha sonra olgunluk açısından kontrol edin. Bu şekilde saklanan üç ila beş hafta sürebilir.