Yenilebilir Bamya Yaprakları - Bamya Yapraklarını Yiyebilir

Bamya'nın Afrika'da ortaya çıktığı ve xiulianın Orta Doğu'ya, Hindistan'a ve büyük olasılıkla Fransızların Batı Afrika üzerinden getirdiği Kuzey Amerika'nın güney bölgelerine yayıldığı düşünülmektedir. O zamandan beri ABD'nin güney bölgelerinde popüler bir gıda haline geldi..

Ve en çok tercih edilen kapsül olsa da, bamya yaprakları gerçekten de yenilebilir. Sadece yapraklar değil, güzel çiçekler de.

Bamya yaprakları yemek

Bamya, süs amaçlı ve bir gıda mahsulü olarak yetiştirilen bir tür hibiscus bitkisidir. Yapraklar kalp şeklinde, tırtıklı, orta büyüklükte, parlak yeşil ve küçük kıllarla kaplıdır. Yapraklar kök başına 5-7 lob ile dönüşümlü olarak büyür.

Bamya kabukları bamyada geleneksel bir içeriktir ve diğer güney yemeklerinde belirgin bir şekilde bulunur. Bazı insanlar onları sevmiyor çünkü baklalar müsli, sümüksü için uzun bir kelime. Kabuklar genellikle bamyada olduğu gibi çorbaları veya güveçleri kalınlaştırmak için kullanılır. Yenilebilir bamya yapraklarının da bu kalınlaşma özelliğine sahip olduğu ortaya çıkıyor. Yapraklar çiğ olarak yenebilir veya ıspanak gibi pişirilebilir ve güveç veya çorbaya eklenen güzel bir şifon (ince kesilmiş şeritler), tıpkı bir roux veya mısır nişastası gibi onu kalınlaştıracaktır..

Belirtildiği gibi, çiçeklerin yanı sıra öğütülebilir ve bir kahve ikamesi olarak kullanılabilen veya yağ için preslenebilen tohumlar yenilebilir..

Yaprakların tadı oldukça hafiftir, ancak biraz çimenlidir, bu nedenle sarımsak, soğan ve biber gibi cesur tatlarla iyi çalışır. Birçok Hint körisinde bulunabilir ve et yemekleri ile iyi eşleşir. Bamya yaprakları lif bakımından zengindir ve ayrıca A ve C vitaminleri, kalsiyum, protein ve demir içerir..

Bamya yaz sonunda sonbaharda bırakır ve hemen kullanın veya üç güne kadar buzdolabında plastik bir torbada saklayın.