Aspir Yağı Nedir - Aspir Yağı Kullanımı ve Faydaları

Aspir, esas olarak batı Great Plains bölgelerinde yetiştirilen yıllık geniş yapraklı yağlı tohum mahsulüdür. Mahsul ilk olarak 1925'te üretildi, ancak yetersiz yağ içeriğine sahip olduğu bulundu. Sonraki yıllarda, artan yağ seviyeleri içeren yeni aspir çeşitleri geliştirildi.

Aspir Yağı Nereden Gelir?

Aspir gerçekten bir çiçeğe sahiptir, ancak bitkinin tohumlarından preslenen yağ için yetiştirilir. Aspir, oldukça yüksek sıcaklıklara sahip kurak bölgelerde büyür. Bu koşullar çiçeklerin erken sonbaharda tohumlara gitmesine izin verir. Hasat edilen her çiçeğin 15-30 tohumu vardır.

Bugün, Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilen aspirin yaklaşık% 50'si Kaliforniya'da üretilmektedir. Kuzey Dakota ve Montana, yerli üretimler için kalanların çoğunu büyütüyor.

Aspir Yağı Bilgiı

Aspir (Carthamus tinctorius) en eski ekili ürünlerden biridir ve Onikinci Hanedanlığa tarihlenen tekstiller ve firavun Tutankhamun'un mezarını süsleyen aspir çelenkleri üzerinde eski Mısır'a kadar uzanır..

İki tür aspir vardır. İlk çeşit, tekli doymamış yağ asitleri veya oleik asit bakımından yüksek yağ üretir ve ikinci tip, linoleik asit adı verilen yüksek bir çoklu doymamış yağ konsantrasyonuna sahiptir. Her iki çeşit de doymuş yağ asitlerinde diğer bitkisel yağ türlerine kıyasla çok düşüktür.

Aspir Yağı Faydaları

Üretilen aspirlerin çoğu yaklaşık% 75 linoleik asit içerir. Bu miktar mısır, soya fasulyesi, pamuk tohumu, yer fıstığı veya zeytinyağından önemli ölçüde yüksektir. Bilim adamları, çoklu doymamış asitler bakımından yüksek olan linoleik asidin kolesterolü ve ilgili kalp ve dolaşım sorunlarını azaltmaya yardımcı olup olamayacağı konusunda anlaşmazlık yaşıyorlar..

Bununla birlikte, çalışmalar, aspir yağındaki yüksek omega-9 yağ asitlerinin vücudun bağışıklık sistemini geliştirdiğini ve LDL veya “kötü” kolesterolü düşürdüğünü göstermiştir. Ne yazık ki, aspir, vücudu serbest radikallerden koruyan bir antioksidan olan yüksek seviyelerde E vitamini içermez..

Aspir Yağı Kullanım Alanları

Aspir, başlangıçta kırmızı ve sarı boya yapımında kullanılan çiçekler için yetiştirildi. Bugün, aspir yağı, yemek (tohuma basıldıktan sonra kalanlar) ve kuş tohumu için yetiştirilmektedir..

Aspir, yüksek bir duman noktasına sahiptir, bu da derin kızartma için iyi bir yağ olduğu anlamına gelir. Aspir, kendine özgü bir tada sahip değildir, bu da salata soslarını toplu hale getirmek için yağ olarak yararlı hale getirir. Sadece nötr bir tadı yoktur, aynı zamanda diğer yağlar gibi buzdolabında katılaşmaz.

Endüstriyel yağ olarak beyaz ve açık renkli boyalarda kullanılır. Diğer bitkisel yağlar gibi, aspir yağı bir dizel yakıt ikamesi olarak kullanılabilir; ancak, yağın işlenmesi masrafı, gerçekçi bir şekilde kullanılmasının maliyetini engelleyici hale getirir.

feragat: Bu makalenin içeriği yalnızca eğitim ve bahçe işleri içindir. Herhangi bir bitki veya bitkiyi tıbbi amaçlarla veya başka bir amaçla kullanmadan veya yutmadan önce, lütfen tavsiye için bir doktora veya tıbbi bir bitki uzmanına danışın..