Domates Tatlandırıcı İpuçları Tatlı Domateslerin Sırrı Nedir

Tüm domates çeşitleri meyve tatlılığı düzeyinde eşit değildir. Homegrown, tatlı tatmaya eşit olmak zorunda değildir. Domates tatlandırması ile ilgili olarak bir takım faktörler olduğu ortaya çıkıyor.

Bir domatesin tatlılığı bitki kimyası ve sıcaklık, toprak tipi ve büyürken bitkiye verilen yağmur ve güneş miktarı gibi diğer değişkenlerden oluşur. Asitlik ve şeker dengesi, domatesi domates yapan şeydir ve bazıları için daha düşük asitlik seviyesi ve daha yüksek şeker seviyesi olanlar en iyi meyveyi yapar.

Bilim adamları aslında tatlı domateslerin sırrını açmak için araştırma yapıyorlar. Onlara göre, iyi domates aroması, ana domatesle kokladığımız ve eşitlediğimiz şeker, asit ve oldukça şaşırtıcı kimyasalların bir karışımıdır. Bu “aroma uçucuları” olarak adlandırıyorlar ve 152'den fazla çeşit yadigarı domates arasından 3.000'den fazlasını haritaya eklediler.

Başka bir grup bilim insanı, heterozdan sorumlu genleri araştırmaktadır. Heteroz, ana bitkilerden daha yüksek verime sahip daha kuvvetli yavrular üretmek için iki tür bitkinin çapraz yetiştirilmesi sırasında ortaya çıkar. Florigen adı verilen bir protein üreten SFT adı verilen bir gen bulunduğunda verimlerin% 60'a kadar yükselebileceğini buldular..

Bunun büyüyen tatlı domateslerle nasıl bir ilişkisi var? Doğru florigen seviyeleri mevcut olduğunda, verim artar, çünkü protein bitkiye yeşillik yapmayı bırakıp çiçek vermeye başlamasını söyler.

Meyve üretiminde bir artışın tarter domateslerle sonuçlanacağı düşünülebilir, çünkü bitkiler sadece belirli bir miktar şeker üretebilir, bu da daha sonra tüm verim arasında eşit olarak dağıtılır. Florijen belirli dozlarda mevcut olduğunda, gen aslında şeker içeriğini arttırdı, böylece meyvenin tatlılığı.

Tatlı Domates Nasıl Yetiştirilir

Tamam, bilim harika ve büyüleyici, ama en tatlı domatesleri yetiştirmek için kişisel olarak ne yapabilirsin? Doğru çeşidi seçmek bir başlangıçtır. Tatlı olduğu bilinen çeşitleri seçin. Biftek gibi büyük domatesler genellikle daha az tatlıdır. Üzüm ve kiraz domatesleri genellikle şeker kadar tatlıdır. Tatlı domatesler için başparmak kuralı - küçük büyür.

Bölgeniz için de uygun, güneş, yağmur ve büyüme mevsimi uzunluğuna uyarlanmış bir domates seçtiğinizden emin olun. Domates bitkilerinizi erken başlatın, böylece olgunlaşmak için bolca zamanları olur. Olgun domates tatlı domates eşittir. Mümkünse, asma üzerinde olgunlaşmalarına izin verin, bu da onları daha tatlı hale getirecektir..

Domateslerinizi dikmeden önce, bitkilere bol miktarda besin vermek için bol miktarda organik madde ekleyin. Sulama ile tutarlı olun.

Sonra tatlılığı teşvik etmek için geleneksel olmayan yöntemler var. Bazı insanlar toprağa kabartma tozu veya Epsom tuzu eklemenin tatlılığı teşvik edeceğini öne sürüyor. Hayır, gerçekten işe yaramıyor, gerçekten değil, hayır. Ancak bitkisel yağ ve kastilya sabunu ile karıştırılmış ve daha sonra bitkilere püskürtülen kabartma tozu mantar hastalıklarına yardımcı olacaktır. Ve Epsom tuzlarına gelince, bir tuz ve su karışımı çiçek son çürümesini engelleyebilir.