Sebze Bahçesinden Tarifler

Doğal olarak, bazıları konserve edilir, bazıları dondurulur ve bazıları arkadaşlara ve aileye verilir. Tabii ki, geri kalanı genellikle etli tariflere dahil edilir ve tüketilir. Sebzeler çeşitli şekillerde servis edilebilir - salatalarda veya güveçlerde, kızarmış, kremalı, tereyağlı, buğulanmış, vb. Tüm zamanların favorilerimden bazıları güney köklerimden tarifler içeriyor. Her ne kadar her zaman bugünün standartlarına göre sağlıklı kabul edilmese de, güneyliler kızarmış yiyeceklerden hoşlandıkları için oldukça lezzetli olduklarından eminler..

Domates Börek - Bol miktarda domates var mı? Görünüşe göre bu lezzetli lokmalarda hiçbir zaman bir sıkıntı yok, ama normalden farklı olarak onlarla ne yapabilirsiniz? Biraz Domates Börek yapmayı deneyin. Bunlar yeşil veya kırmızı domateslerle sabitlenebilir. Tek ihtiyacınız olan domates ve mısır unu. İstediğiniz miktarda domates dilimleyin, mısır unu ile kaplayın ve biraz sıcak gres içine bırakın. İsterseniz altın kahverengi, tadı tuz haline gelene kadar pişirin ve sıcakken servis yapın.

kızartılmış turşu - Salatalık hızlı büyür ve çoğu salata veya turşu için kullanılır. Bu turşulara kızartarak alışılmadık bir bükülme verin. En sevdiğiniz ev yapımı turşulardan bir kavanoz alın, süzün ve dilimleyin ve turşu suyundan en az birkaç yemek kaşığı ayırın. Bir bardak un, bir çay kaşığı sarımsak tozu ve öğütülmüş kırmızı biber ve çeyrek çay kaşığı tuzu orta bir kasede birleştirin. Bir fincan soda ve ayrılmış turşu suyunu iyice karışana kadar yavaşça karıştırın; meyilli biraz topaklı olacaktır. Turşuları hamurun içine batırın ve altın kahverengi olana kadar gruplar halinde kızartın. Kağıt havluları boşaltın ve sıcak servis yapın. Salatalık ve soğan dilimlenir ve sirke konur..

Kızartılmış kabak - Kabak genellikle bahçede yetiştirilir. Genel olarak, düz veya dolambaçlı boyunlu yaz kabağı çeşidi, geldiğim yerde en popüler olanıdır ve onları kızartmayı seviyoruz. Kızarmış kabak, domates börekleri gibi hazırlanır, sadece önce dilimlenmiş kabakları bir süt ve yumurta karışımında yuvarlayın, sonra mısır unu.

Squash Bisküvi - Kızarmış yiyeceklerin büyük bir hayranı değil misiniz? Beden için biraz kabak bisküvi deneyin. Bir bardak süzme kabak, yarım bardak maya, bir bardak şeker ve iyi bir yemek kaşığı tereyağı hakkında ihtiyacınız olacak. Bu malzemeleri iyice karışana kadar çırpın ve sertleşinceye kadar biraz un ekleyin. Karışımı gece boyunca bekletin ve sabahları bisküvi haline getirin. Altınlaşana kadar 177 ° C'de 350 F'de yükselmelerine ve pişirmelerine izin verin; sıcak servis.

Brokoli Parmesan - Herkes brokoliyi sevmez, ama ben büyük bir hayranım. Sadece iyi değil aynı zamanda kolayca hazırlanabilen özel bir yemek Brokoli Parmesan'dır. Karnabahar bile ekleyebilirsiniz. Yaklaşık bir kilo brokoli iyice yıkadıktan sonra, 3 inçlik parçalar halinde çiçek ayırın ve kesin. Brokoli'yi yaklaşık 10 dakika boyunca buharda pişirin, örtün ve bir kenara koyun. 1 ½ yemek kaşığı zeytinyağı ve sarımsak ısıtın; brokoli üzerine dökün. Parmesan peyniri ve limon suyu serpin. Tuz ve karabiber ekleyin; hemen hizmet et.

Yeşil Bezelye ve Patates - Patates kesinlikle bahçeden istenen başka bir çerezdir. Tabii ki, kızarmış patatesler başka bir Güney zevkidir; yine de iştah açıcı bir şey. Onlara Yeşil Bezelye ve Patates diyoruz. Bahçeden bir kilo yeni patates toplayın, iyice yıkayın, toplayın ve çeyreklere kesin. Onları 1 bardak kabuklu yeşil bezelye ve biraz dilimlenmiş yeşil soğan ile bir tencereye koyun. Bir bardak kaynar su ekleyin, kaplayın ve yaklaşık 15-20 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Yarım bardak süt ve iki yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve kalınlaşana kadar yavaşça pişirin.

Pürüzsüz Havuçlar - Havuç var mı? Eğer öyleyse, sırlı havuç yapabilirsiniz. Bahçeden bir avuç havuç alın, iyice yıkayın ve kazıyın ve iyiye ve yumuşayana kadar kaynatın. Bu arada, kahverengi şeker ve tereyağından üç yemek kaşığı çeyrek fincan sıcak su ile şurup için ısıtın. Havuçları ısıdan çıkarın ve iyice boşaltın. Bir pişirme kabına yerleştirin ve pişmiş havuç üzerine şurup dökün. 190 ° C'de 375 ° C'de yaklaşık 20 dakika pişirin..

Büyük hit olan diğer yemekler arasında jambon hock ile yavaş pişirilmiş yeşil fasulye, mısır koçanı ızgara, kızarmış bamya ve biber dolması.