Acı Biber Toplama Sıcak Biber Toplamak İçin İpuçları
Biberlerin çoğu nakilden itibaren en az 70 gün ve olgunluğa ulaşması için 3-4 hafta daha sürer. Acı biberler genellikle daha uzun sürer. Ne tür biber ektiğinizi bildiğinizden emin olun ve olgunluğa kadar olan günlere bakın. Bir bitki etiketi veya tohum paketiniz varsa, ekim zamanı orada olmalıdır. Değilse, her zaman internet vardır. Hangi çeşit yetiştirdiğinizi bilmiyorsanız, hasat süresini başka yollarla tespit etmeniz gerekir..
Olgunlaşma günleri acı biber hasadınızın ne zaman başlayacağı konusunda size büyük bir ipucu verecektir, ancak başka ipuçları da vardır. Tüm biberler yeşile başlar ve olgunlaştıkça renkleri değiştirir. Çoğu acı biber olgunlaştıklarında kırmızıya döner, ancak çiğken de yenebilirler. Sıcak biberler olgunlaştıkça daha sıcak olurlar.
Biberler gelişimin herhangi bir aşamasında yenilebilir, ancak alabilecekleri kadar sıcak biber toplamak istiyorsanız, acı biber hasadınızı kırmızı olana kadar bekleyin.
Acı Biberlerin Hasatı ve Depolanması
Belirtildiği gibi, hemen hemen her aşamada sıcak biber toplamaya başlayabilirsiniz, sadece meyvenin sert olduğundan emin olun. Olgunlaşan bitki üzerinde kalan biberler sert ise yine de kullanılabilir. Meyve ne kadar sık kesilirse, bitkinin o kadar sık çiçek açıp üreteceğini unutmayın..
Acı biber hasat etmeye hazır olduğunuzda, meyveyi bitkiden keskin bir budama makası veya bıçakla kesin ve bibere biraz kök bırakın. Ve genellikle cildinizi tahriş etmemek için bitkiden meyve keserken eldiven giymeniz önerilir..
Rengi dönmeye başladıkça toplanan biberler üç gün boyunca oda sıcaklığında olgunlaşmaya devam edecek. Tam boy olanlar yeşil yenebilir.
Hasat edilen acı biberler iki haftaya kadar 55 ° C'de (13 ° C) tutulabilir. Bunları 7 ° C'den (45 ° C) daha soğuk sıcaklıklarda saklamayın, aksi takdirde yumuşar ve buruşurlar. Buzdolabınız çok soğuk değilse, biberleri yıkayın, kurutun ve daha sonra sebzelikte delikli bir plastik torbada saklayın..
Hızlı bir şekilde kullanmak için çok fazla biber bulunduğunu fark ederseniz, onları temizlemeyi veya daha sonra kullanmak için taze ve doğranmış veya kavrulmuş dondurmayı deneyin..
