Malt Arpa Büyüyen - Evde Bira Arpa Büyümek

Maltlık arpa, arpanın başındaki tahıl sıralarını ifade eden iki sıra ve altı sıra olmak üzere iki çeşittir. Altı sıra arpa, iki sıradan çok daha küçük, daha az nişastalı ve daha enzimatiktir ve birçok Amerikan tarzı mikro bira yapmak için kullanılır. İki sıralı arpa dolgunlaştırıcı ve nişastadır ve tamamen maltlı biralar için kullanılır.

Eskiden altı sıra Doğu Sahili'nde ve Orta Batı'da yetişirken, iki sıra daha hafif Kuzeybatı Pasifik ve Büyük Ovalarda yetiştirildi. Bugün, yeni çeşitlerin piyasaya sürülmesi sayesinde ülke çapında giderek artan iki sıralı arpalar var.

Maltlık arpa yetiştirmekle ilgileniyorsanız, bölgeniz için en uygun arpa türleri hakkında bilgi için yerel kooperatif uzantınızla konuşarak başlayın. Ayrıca, birçok küçük yerel tohum şirketi sadece bilgiye değil, bölgeye uyarlanmış tohumlara da sahip olacak..

Bira Arpa Nasıl Büyür

Bira için maltlık arpa yetiştirmek ve hasat etmek oldukça basittir. Tabii ki tohumlarınızı seçtikten sonra ilk adım yatağı hazırlamaktır. Arpa, tam güneşte düşük pH'a sahip tınlı topraklardan oluşan ince bir tohum yatağını sever. Zayıf topraklarda iyi sonuç verir, ancak fosfor ve potasyuma ihtiyaç duyar, bu yüzden gerekirse, toprağı kaya fosfat ve yeşilliklerle değiştirin. Toprağınızın bileşenlerini önceden analiz etmek için bir toprak testi yapın.

Toprak ilkbaharda uygulanabilir hale gelir gelmez, çizimi kazın ve toprağı hazırlayın. Ekim edilecek tohum miktarı çeşitliliğe bağlıdır, ancak genel kural, her 500 feet kare (46 feet kare) için bir kiloluk (½ kilo altı) tohumdur..

Tohumları ekmenin en kolay yolu onları dağıtmaktır (yayınlamak). Tohumu mümkün olduğunca eşit bir şekilde yaymaya çalışın. Bu elle veya bir yayın ekme makinesi ile yapılabilir. Tohum yayınlandıktan sonra, toprağa hafifçe tırmıklayın, böylece kuşların bulma şansı daha az olur.

Altı sıralı arpaların çoğu kuraklığa toleranslıdır, ancak aynı şey iki sıra için söylenemez. İki sıralı arpa nemli tutulmalıdır. Mahsulün çevresindeki alanı mümkün olduğunca yabani otlardan uzak tutun. Yabani otlar, mahsulü etkileyebilecek zararlılar ve hastalıkları barındırır.

Malted Arpa Nasıl Hasat Edilir

Arpa ekimden yaklaşık 90 gün sonra hasat yapmaya hazırdır. Bu kavşakta, saman altın ve kuru olacak ve soyulmuş bir çekirdeğin tırnak ile düzeltilmesi zor olacak.

Tahılı hasat etmek için hafif bir orak veya hatta bahçe makası kullanın. Tahılı keserken, kafaları aynı yöne bakacak şekilde demetlere koyun ve kılıflara bağlayın. Bu bağlı demetlerin 8-10'unu bir araya getirin ve kurumaya bırakın, çoğu ayakta ve birkaç tanesi üstte serilir. Bir iki hafta güneşte kurumaya bırakın..

Tahıl kuruduktan sonra, harman zamanı, bu da tahılın samandan ayrılması anlamına gelir. Harmanlama için birkaç yöntem vardır. Geleneksel olarak, bir yelken kullanılmıştır, ancak bazı insanlar bir harman makinesi olarak bir süpürge sapı, plastik beyzbol sopası veya hatta bir çöp kutusu kullanır. Harmanlamayı seçerseniz, amaç, taneyi kılçıklardan, kabuklardan ve samandan ayırmaktır.

Şimdi malt yapma zamanı. Bu, tahılın temizlenmesini ve ağırlıklandırılmasını ve daha sonra bir gece bekletilmesini içerir. Tahılı boşaltın ve nemli bir bezle örtülü tutun ve 10 ° C civarında bir sıcaklıkta karanlık bir odada çimlenir. Günde birkaç kez karıştırın.

İkinci veya üçüncü güne kadar, tahılın künt ucunda beyaz kökler oluşacak ve akrospire veya sürgün, tahılın derisinin altında büyüyebilir. Acrospire tahıl kadar uzun olduğunda, tamamen değiştirilir ve büyümesini durdurma zamanı. Tahılı büyük bir kaseye aktarın ve birkaç gün boyunca kapalı tutun; bu oksijeni akrospire ile sınırlar ve büyümesini durdurur. Tahılları günde bir kez çevirin.

Tahıllar büyümeyi bıraktığında, onları fırınlama zamanı. Küçük miktarlarda tahıl fırınlanabilir, en düşük ayarda fırında, bir gıda kurutucusunda veya bir fırında kurutulabilir. Birkaç kilo tahıl 12-14 saat içinde fırında tamamen kurur. Malt, demlemeye başlamadan önceki ağırlığıyla kuruduğunda.

Bu kadar. Artık maltlık arpa kullanmaya ve arkadaşlarınızı etkilemek için ustaca bir demlemek hazırsınız, sadece birayı kendiniz yaptığınız için değil, aynı zamanda arpa büyüdüğünüz ve maltladığınız için.