Kereviz Yetiştiriciliği - Kereviz Yetiştiriciliği

Kereviz ekimi ve hasadı öncelikle Kuzey Avrupa ve Akdeniz Bölgesi'nde gerçekleşir. Kereviz yetiştiriciliği ayrıca Kuzey Afrika, Sibirya ve Güneybatı Asya'da ve hatta minimal olarak 'Diamant' çeşidinin yetiştirildiği Kuzey Amerika'da da görülür. Bitki Akdeniz'e özgüdür ve uzun zamandır çeşitli Avrupa mutfaklarında popüler bir kök sebzedir..

Kereviz nedir?

Yapraklar yenilebilir olmasına rağmen, kereviz bitkileri oldukça büyük kökleri veya hipokotilleri için yetiştirilir, bu da ampul çapı 4 inç büyüklüğünde beyzbol olduğunda hasat edilebilir. Bu durumda daha küçük olan daha iyidir, çünkü daha büyük kök soyulması ve kesilmesi ile uğraşmak daha zor ve daha zor hale gelir. Kök ya çiğ ya da pişmiş olarak kullanılır ve biraz köken paylaştığı ortak bahçe çeşit kereviz sapları gibi tadı.

Kereviz, Apium graveolens var. rapaceum, ayrıca kereviz, topuz kereviz, şalgam köklü kereviz ve Alman kereviz olarak da adlandırılır. Kereviz bitkileri serin dayanıklıdır ve kökün nemli koşullarla ve 0-5 ° C arasında (3-5 ° C) saklanması şartıyla, yaklaşık 3-4 aylık uzun bir depolama ömrüne sahiptir. Kök sebzesi olmasına rağmen, kereviz nispeten ağırlıkça yüzde 5 ila 6 arasında çok az nişasta içerir..

Maydanoz ailesinin (Umbelliferae) bir üyesi olan Kereviz, dilimlenmiş, rendelenmiş, kavrulmuş, haşlanmış, beyazlatılmış ve özellikle yüce patates püresine yenilebilir. Kökün dış kısmı tokmaklıdır, renk tonunda kahverengidir ve kullanımdan önce parlak beyaz iç kısmı ortaya çıkarmak için soyulmalıdır. Aromalı kök için yetiştirilmesine rağmen, kereviz bitkileri, ağırlıklı olarak haşere dirençli bahar yeşil yaprakları ile bahçeye güzel bir ektir..

Kereviz Yetiştiriciliği

Kereviz olgunluğa kadar yaklaşık 200 gün gerektirir ve USDA yetiştirme bölgelerine (7) ekilebilir ve 5,8 ile 6,5 arasında bir pH değerine sahip hafif iyi drenajlı tınlarda daha sıcak olabilir. Ekimden önce soğuk bir çerçeve içinde veya kapalı dört ila altı hafta içinde bitki tohumları. Kereviz ayrıca bazı bölgelerde kış veya ilkbahar hasadı için yaz aylarında ekilebilir.

Tohumun çimlenmesi 21 gün kadar sürecektir. Fideler 2-2 inç boyunda olduğunda, kışın ortalama son donundan iki hafta önce, 6 inç x 24 inç aralıklı güneşli bir alanda bahçeye nakli. Ya kökü korumak için saman veya yapraklarla malçlayın veya nakilleri bir tepeye koyun.

Bitkilerin sulanmasını gübreleyin ve izleyin. Kök büyüklüğü, kuraklık gibi stres tarafından tehlikeye atılır, ancak kerevizden daha fazla ışığa donmaya toleranslıdır..

Kereviz hasadı

Kereviz kökü en fazla her zaman hasat edilebilir, ancak belirtildiği gibi kök daha küçük tarafta olduğunda yönetmek daha kolaydır. Kereviz sonbaharda ilk dondan sonra maksimum lezzete sahiptir ve gerektiğinde hasat etmek için bahçede çürümesine izin verilebilir.

Gibi çeşitli çeşitleri vardır:

• Kereviz Dev Prag (aka Prag)
• Pürüzsüz Prag
• Büyük Pürüzsüz Prag
• Hükümdar
• Parlak

Farklı boyuttaki kökler ve hasat süreleri (110-130 gün arasında) jenerik ila yadigar çeşitlerine kadar mevcuttur.