Kakao Ağaçları Büyüyen Kakao Ağaçları İpuçları

Kakao çekirdekleri cinsinde bulunan kakao ağaçlarından gelir Theobroma ve milyonlarca yıl önce Andes'in doğusundaki Güney Amerika'da ortaya çıktı. 22 tür vardır Theobroma hangisi arasında T. kakao en yaygın olanıdır. Arkeolojik kanıtlar, Maya halkının M.Ö. 400 yıllarında kakao içtiğini göstermektedir. Aztekler fasulyeyi de ödüllendirdi.

Christopher Columbus, 1502 yılında Nikaragua'ya yelken açtığında ilk çikolata yabancısıydı, ancak Aztek imparatorluğuna 1519 seferinin lideri Hernan Cortes, çikolatanın İspanya'ya geri dönmesine kadar değildi. Aztek xocoatl (çikolatalı içecek), bir süre sonra şeker eklenene kadar başlangıçta olumlu bir şekilde alınmadı, bunun üzerine içki İspanyol mahkemelerinde popüler oldu.

Yeni içeceğin popülaritesi, Dominik Cumhuriyeti, Trinidad ve Haiti'nin İspanyol bölgelerinde kakao yetiştirme girişimlerini çok az başarıyla teşvik etti. Sonunda 1635'te İspanyol Capuchin friarlarının kakao geliştirmeyi başardığı zaman Ekvador'da bir miktar başarı ölçütü bulundu.

On yedinci yüzyıla gelindiğinde, tüm Avrupa kakao için delirdi ve kakao üretimine uygun topraklara hak iddia etmek için koştu. Giderek daha fazla kakao tarlaları ortaya çıktıkça, fasulyenin maliyeti daha uygun hale geldi ve bu nedenle artan bir talep vardı. Hollandalı ve İsviçreli bu dönemde Afrika'da kakao tarlaları kurmaya başladı.

Bugün, kakao, Ekvatorun 10 derece Kuzey ve 10 derece Güneyindeki ülkelerde üretilmektedir. En büyük üreticiler Cote-d'voire, Gana ve Endonezya'dır..

Kakao ağaçları 100 yıla kadar yaşayabilir, ancak sadece 60 civarında üretken kabul edilir. Ağaç kakao ağacı tohumlarından doğal olarak büyüdüğünde, uzun, derin bir taproot içerir. Ticari yetiştirme için, kesimler yoluyla vejetatif üreme daha yaygın olarak kullanılır ve bir ağaçta bir damlacık bulunmaz.

Vahşi doğada, ağaç 50 feet yüksekliğe ulaşabilir, ancak genellikle ekim altındakinin yarısına kadar budanırlar. Yapraklar kırmızımsı bir renk tonu çıkar ve iki feet uzunluğa kadar büyüdükçe parlak yeşile döner. Küçük pembe veya beyaz çiçekler ilkbahar ve yaz aylarında ağacın gövdesinde veya alt dallarında kümelenir. Tozlaştıktan sonra, çiçekler fasulye ile dolu, 14 inç uzunluğa kadar kabarık bakla haline gelir.

Kakao Çekirdeği Nasıl Büyür

Kakao ağaçları oldukça titiz. Güneşten ve rüzgardan korunmaya ihtiyaçları var, bu yüzden ılık yağmur ormanlarının altında gelişiyorlar. Büyüyen kakao ağaçları bu koşulların taklit edilmesini gerektirir. Amerika Birleşik Devletleri'nde bu, ağacın sadece USDA bölgelerinde 11-13 - Hawaii, güney Florida ve güney Kaliforniya'nın bazı bölümlerinin yanı sıra tropikal Porto Riko'da yetiştirilebileceği anlamına gelir. Bu tropik iklimlerde yaşamıyorsanız, bir serada ılık ve nemli koşullar altında yetiştirilebilir, ancak daha uyanık kakao ağacı bakımı gerektirebilir.

Bir ağaca başlamak için, baklada bulunan veya bakladan çıkarıldıklarından beri nemli tutulan tohumlara ihtiyacınız olacaktır. Kururlarsa, yaşayabilirliklerini kaybederler. Tohumların kapsülden filizlenmeye başlaması olağandışı değildir. Tohumlarınızın henüz kökleri yoksa, köklenene kadar nemli kağıt havlular arasına ılık (80 derece F artı veya 26 C'nin üzerinde) bir alana yerleştirin..

Köklü çekirdekleri nemli tohum başlatıcısı ile doldurulmuş tek tek 4 inçlik saksılara koyun. Tohumu kök ucu aşağı gelecek şekilde dikey olarak yerleştirin ve tohumun hemen üstüne toprakla kaplayın. Kapları plastik sargı ile örtün ve 80'lerde sıcaklıklarını korumak için çimlenme matına yerleştirin.

5-10 gün içinde tohum filizlenmelidir. Bu noktada, sargıyı çıkarın ve fideleri kısmen gölgeli bir pencere üzerine veya büyüme ışığının sonuna koyun.

Kakao Ağacı Bakımı

Fide büyüdükçe, art arda daha büyük saksılara nakledin, bitkiyi nemli tutun ve 18-29 ° C (65-285 ° F) arasındaki sıcaklıklarda ısıtın - daha sıcaktır. 2-4-1 gibi balık emülsiyonu ile ilkbahardan sonbahara kadar her iki haftada bir dölleyin; galon su başına 1 çorba kaşığı karıştırın.

Tropikal bir bölgede yaşıyorsanız, ağacınızı iki metre yüksekliğinde nakledin. PH değeri 6,5'e yakın olan humus bakımından zengin, iyi drene olan bir alan seçin. Kakaoyu, kısmi gölge ve rüzgar koruması sağlayabilecek daha uzun bir yaprak dökmeyen yerden 10 fit kadar uzağa yerleştirin.

Ağacın kök topunun derinliğinin ve genişliğinin üç katı bir delik açın. Gevşek toprağın üçte ikisini tekrar deliğe getirin ve ağacı höyüğün üstüne, tenceresinde büyüdüğü seviyede yerleştirin. Ağacın etrafındaki toprağı doldurun ve iyice sulayın. Çevredeki zemini 2-6 inç malç tabakası ile örtün, ancak gövdeden en az sekiz inç uzakta tutun.

Yağışa bağlı olarak, kakaonun haftada 1-2 inç suya ihtiyacı olacaktır. Yine de sarkmasına izin verme. Her iki haftada bir 6-8 kilo 6-6-6 ile besleyin ve ağaç bir yaşına gelene kadar iki ayda bir 1 kilo gübreye yükseltin.

Ağaç 3-4 yaşlarında ve yaklaşık beş metre boyunda çiçek açmalıdır. El çiçek sabahın erken saatlerinde tozlaşmak. Ortaya çıkan kapsüllerin bazıları düşerse panik yapmayın. Bazı kapsüllerin büzüşmesi doğaldır ve her yastıkta ikiden fazla kalmaz.

Fasulye olgun ve hasat için hazır olduğunda, işiniz henüz bitmedi. Sizden önce geniş fermantasyon, kavurma ve öğütme gerektirirler, kendi kakao çekirdeklerinizden bir fincan kakao yapabilirler.