Mutfakta Cattails - Bir Cattail Yenilebilir Parçalarını Kullanma İpuçları

Cattails inanılmaz derecede benzersiz görünümlü bitkilerdir ve aslında otlardır. Kuzey Yarımküre ve Avustralya'da en büyük ve en yaygın olan Typha latifolia. Bu tür çoğalmanın bazı bataklık bölgelerinde bulunabilirler, eski adamın cattail bitkisinin yenilebilir olduğunu keşfetmesi şaşırtıcı değildir..

Bu uzun, sazlık bitkilerin birçok kısmı yutulabilir. Her kuyruğın aynı sapta hem erkek hem de dişi çiçekleri vardır. Erkek çiçek üstte ve dişi aşağıdadır. Erkek tüm polenlerini serbest bıraktıktan sonra kurur ve yere düşer, dişi çiçeği sapın üstünde bırakır. Dişi çiçek, bir çubuk üzerinde bulanık bir sosis gibi görünür ve kurutulmuş çiçek aranjmanlarında yaygın olarak görülür, ancak hepsi için yararlı değildir..

Erkek dişi ilkbaharda tozlaşmadan önce, polen toplanabilir ve geleneksel un ile birlikte krep veya çörek yapmak için kullanılabilir. Cattail poleni mükemmel bir protein kaynağıdır.

Dişi çiçek tozlaşmadan önce yeşildir ve bu noktada hasat edilebilir, pişirilebilir ve tereyağı ile yenilebilir, mısır koçanı üzerinde bir tür bataklık mısır. Yeşil çiçekler ayrıca çorbalarda veya frittatalarda kullanılabilir veya hatta cattail çiçek buzdolabı turşu haline getirilebilir.

Ek Kuyruk Bitkilerinin Ek Yenilebilir Parçaları

Genç kuyrugu sürgünleri ve kökleri de kuyrugu bitkilerinin yenilebilir kısımlarıdır. Dış yapraklar soyulduktan sonra genç sürgünler bulunur ve daha sonra karıştırılarak kızartılır veya sote edilir. Kazak kuşkonmaz olarak adlandırılırlar, ancak ihale, beyaz sürgünler daha çok salatalık gibi tadı.

Sert, lifli kökler de hasat edilebilir. Daha sonra kurutulur ve un haline getirilir veya nişastayı ayırmak için su ile kaynatılır. Nişasta daha sonra, et suyu ve sosları kalınlaştırmak için mısır nişastası gibi kullanılır. Bununla birlikte, bir kuyruğun yenilebilir kök kısımlarını kullanırken dikkatli olunmalıdır. Bitki için bir filtrasyon sistemi görevi görürler ve kirli sudaysa, onları yuturken size geçebilecek olan kirleticileri emer..

Sonuçta, cattails mükemmel hayatta kalma yiyecekleri olabilir. Ayrıca hasat edilmesi kolaydır ve daha sonra kullanım için olduğu kadar tıbbi amaçlar, kıyafetler ve barınaklar için de bir kenara bırakılabilir - tamamen gerçekten dikkate değer bir bitki.