Neden Tatlı Mısırım Tatlı Değil Tatlı Olmayan Mısır Sabitleme

"Mısırı almadan önce suyu kaynatın." Bu uzun zamandır bahçıvanların tavsiyesi ve bu doğru. Mısır toplandıktan sonra ne kadar uzun süre oturursa, şekerler nişastaya o kadar çok dönüşür ve tatlılık kaybolur. Bu genellikle tatlı olmayan mısırın basit nedenidir.

Hasat zamanı tatlılık için de önemlidir. Mısır zirveye çıktığında hasat edin, çünkü tatlılık hızla kaybolur. Birçok uzman, çekirdeklerdeki sıvı berraktan sütlü hale geldiğinde tatlı mısırın hasat için mükemmel olduğunu söylüyor.

Mısırım neden tatlı değil? Sorunun sizin veya bahçecilik becerilerinizle değil, mısır türüyle ilgili çok iyi bir şansı var. Genetik olarak farklı üç tatlı mısır türü vardır ve hepsinin değişen tatlılık seviyeleri vardır:

Standart tatlı mısır orta derecede tatlı. Popüler çeşitler arasında 'Gümüş Kraliçe' ve 'Tereyağı ve Şeker' bulunmaktadır.

Şekeri zenginleştirilmiş mısır tatlı ve yumuşaktır, tatlı lezzetini hasattan sonraki üç güne kadar korur. Bu nedenle genellikle ev bahçıvanları için bir numaralı seçimdir. Örnekler arasında 'Moore'un Erken Uyumu', 'Kandy Korn,' Akçaağaç Tatlısı, 'Bodacious' ve 'Şampiyon' sayılabilir.

Xtra-tatlı mısır, süper tatlı olarak da bilinir, en tatlısıdır ve nişastaya dönüşüm standart veya şekerle güçlendirilmiş mısırdan biraz daha yavaştır. Ancak, yetiştirme biraz daha zordur ve Xtra-tatlı mısır, yeni bahçıvanlar veya bahçede çok fazla zamanı olmayanlar için en iyi seçim olmayabilir. Ayrıca, mısır taze alındığında lezzetli olsa da, dondurulduğunda veya konserve edildiğinde kremsi değildir. Örnekler arasında 'Butterfruit Original Early,' Illini Xtra Sweet, 'Tatlım' ve 'Erken Xtra Tatlı' yer alır.

Mısır Tatlı Değilse Ne Yapmalı

Bahçecilik genellikle bir deneme yanılma teklifidir, bu nedenle bölgenizde hangisinin en iyi büyüdüğünü belirlemek için çeşitli çeşitleri denemeye yarar. Ayrıca arkadaşlarınıza veya komşularınıza hangi mısır türünün kendileri için iyi çalıştığını sorabilir ve mısırın tatlı tadı alma konusunda ipuçlarını alabilirsiniz. Yerel Kooperatif Genişletme ofisiniz başka bir harika bilgi kaynağıdır.

Tarla mısırının bir yamasının yakınında mısır yetiştiriyorsanız, mısırın çapraz tozlaşarak nişasta ve daha az tatlı mısır elde edeceğini unutmayın. Çapraz tozlaşma ayrıca tatlı mısır türleri arasında da meydana gelebilir, bu nedenle ekimi bir tür mısırla sınırlamak en iyisidir. Çapraz tozlaşma sonucu ortaya çıkan mısır nişastalı ve sert olma eğilimindedir, daha çok tarla mısırına benzer.