Agretti Nedir - Bahçede Salsola Soda Yetiştiriciliği

İtalya'da popüler ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki üst düzey İtalyan restoranlarında sıcak olan agretti, 18 inç genişliğinde ve 46 x 64 cm boyunda bir bitki bitkisidir. Bu yıllık uzun, bıçak gibi yeşilliklere sahiptir ve olgunlaştığında yaklaşık 50 gün içinde büyük bir bıçak bitkisine benziyor.

Salsola Soda Bilgi

Agretti'nin lezzeti, hoş bir çıtırlık, acılık ve tuz tangına sahip bir bitkinin daha hoş bir tarifine, biraz ekşi, neredeyse ekşi olarak tarif edilmiştir. Rorsano, friar'ın sakalı, tuzlu su, baril veya Rus devedikeni olarak da bilinir, Akdeniz boyunca doğal olarak yetişir. Bu etli samphire veya deniz rezene ile yakından ilişkilidir.

'Salsola' adı tuz anlamına gelir ve daha ziyade agretti olarak apropos toprağı tuzdan arındırmak için kullanılmıştır. Bu etli bir zamanlar sentetik bir işlem 19. yüzyılda kullanımının yerini alana kadar ünlü Venedik cam yapımında ayrılmaz bir bileşen olan soda külü (dolayısıyla adı) azaltıldı..

Agretti Kullanım Alanları

Bugün, agretti kullanımları kesinlikle mutfak. Taze olarak yenebilir, ancak daha yaygın olarak sarımsak ve zeytinyağı ile sote edilir ve garnitür olarak servis edilir. Agretti genç ve hassas olduğunda, salatalarda kullanılabilir, ancak daha yaygın bir başka kullanım hafifçe buğulanır ve limon suyu, zeytinyağı, deniz tuzu ve taze çatlak karabiber ile giyilir. Klasik olarak balıkla servis yatağı olarak da popüler.

Agretti ayrıca kuzeni Okahijiki'nin (Salsola komarovi) ekşiliğinin, parlaklığının ve dokusunun hassas balık lezzetini dengelediği suşi. Agretti iyi bir A vitamini, demir ve kalsiyum kaynağıdır.

Agretti Bitkileri Nasıl Yetiştirilir

Agretti kısmen ünlü şefler nedeniyle tüm öfke haline geldi, ama aynı zamanda gelmesi zor olduğu için. Nadiren her şey aranır. Gelmek neden bu kadar zor? Eğer büyümeyi düşünüyorsan Salsola soda bir yıl kadar önce tohum aramaya başladınız, onları temin etmeyi zor bulmuş olabilirsiniz. Tohumu stoklayan herhangi bir tedarikçinin taleplerini karşılayamaması. Ayrıca, o yıl İtalya'nın merkezindeki seller tohum stoklarını azalttı.

Agretti tohumunun gelmesinin zor olmasının bir başka nedeni, çok kısa bir yaşayabilirlik süresine sahip olması, sadece yaklaşık 3 aydır. Ayrıca çimlenmesi kötü bir şekilde zordur; çimlenme oranı% 30 civarındadır.

Bununla birlikte, tohum elde edip temin edebiliyorsanız, toprak sıcaklıkları 18 C civarında olduğunda, ilkbaharda hemen ekin. Tohumları ekin ve yaklaşık 1 cm (1 cm) toprakla kaplayın.

Tohumlar 10-15 cm (4-6 inç) boşluk olmalıdır. Bitkileri üst üste 8-12 inç (20-30 cm) kadar inceltin. Tohumlar 7-10 gün içinde bir süre çimlenmelidir.

Bitkiyi yaklaşık 17 cm boyundayken hasat etmeye başlayabilirsiniz. Bitkinin üst kısımlarını veya bölümlerini keserek hasat edin ve daha sonra bıçak bitkileriyle aynı şekilde yeniden büyüyecektir..