Olağandışı Mutfak Otları - Bahçenizi Bu Farklı Otlarla Baharatlayın

Farklı mutfaklarla ilgileniyorsanız, farklı bitkilere duyulan ihtiyaçla zaten karşılaşmış olabilirsiniz, bu yüzden şimdi kendiniz yetiştirme zamanı.

Evde Büyümek Sıradışı Otlar Hakkında

Denenecek farklı otlar basitçe standart bir bitkinin varyasyonları olabilir. Mesela nane alın. Çikolatadan ananastan greyfurt ve zencefile kadar çok sayıda nane çeşidi vardır; Ya da fesleğen yetiştirmek yerine, güzel mor Tay fesleğen yetiştirmeyi deneyin. Birçok yaygın bitkinin, tarifi canlandırabilecek biraz farklı spinli bir akrabası vardır..

Ayrıca daha egzotik olmaya ve kilerde yaygın olarak bulunmayan yemek pişirmek için nadir otlar yetiştirmeye karar verebilirsiniz. Gezegenimizde, her biri o bölgeye özgü otlar olan benzersiz bir mutfağa sahip çok fazla kültür var. Yemek pişirmek için nadir otlar yetiştirmek yeni bir şey denemek için mükemmel bir fırsattır.

Denemek için Olağandışı Mutfak Otları

Perilla veya shiso, Japon mutfağında yaygın olarak kullanılan bitki ailesinin bir üyesidir. Güzel tırtıklı yapraklar yeşil veya kırmızı renkte mevcuttur ve suşi, çorba ve tempurada kullanılır ve pirince eklenir. Kırmızı perilla meyan kökü benzeri bir tada sahipken, yeşil daha tarçın notalarına sahiptir. Tohumlar ilkbaharda yaklaşık 70 gün içinde hasat için ekilmelidir.

Epazote, Meksika mutfağında kullanılan yaygın bir bitkidir. Narenciye özü ile hem nane hem de karabiber gibi eşsiz aromalı yapraklar sayısız şekilde kullanılabilir. Yapraklar baharatlı bir çay için demlendirilir, yapraklı yeşil olarak pişirilir veya çorbalara, tamale, yumurta yemeklerine, chilislere vb..

Persicaria odorata veya Vietnamlı kişniş, kızartma ve köriler için mükemmel baharatlı bir tada sahip tropikal bir çok yıllıktır. Bu don ihale bitkisini kışın içeride getirilebilecek iyi drene edilmiş kaplarda tam güneşte büyütün.

Selâmotu (Levisticum officinale) USDA bölgelerinde 3-8 dayanıklı olan çok yıllık bir bitkidir. Bitki düz yaprak maydanozuna benziyor, ancak lezzet maydanoz gibi bir şey; aslında kereviz gibi tadı var ve çorba tariflerinde kereviz yerine kullanılabilir. Lovage, nemli, iyi drene olan toprak ile güneşin kısmi gölgeye toleranslıdır.

Fransız kuzukulağı eskiden egzotik bir bitki bitkisi olarak kabul edilmiyordu. Bir zamanlar çok popülerdi, ancak popülaritesi hiçbir zaman gölet üzerinde yapamadı. Elma ve limon özü ipucu ile ortak kuzukulağından daha az asidiktir. Salatada veya sandviçte ıspanak gibi çiğ yenebilir veya çorbaya püre haline getirilebilir..

Meksika tarhun, balık, et veya yumurta yemeklerini vurgulayan tatlı, anason benzeri tarhun lezzetine sahiptir. Día de Los Muertos şenliklerinde ölenlere bir teklif olarak kullanılır ve aynı zamanda Latin Amerika'da tüketilen popüler bir içeceğe yapılır..

Lemongrass, Asya ve Latin Amerika mutfağında yaygın olarak kullanılan evde büyümek için başka bir sıra dışı bitkidir. Limon otu, balık ve diğer yemekler ile iyi eşleşen, acı veya asitliği olmayan parlak, narenciye bir tada sahiptir..

Son olarak, USDA bölgeleri 8-11'de yaşıyorsanız, kendi stevia'nızı büyütmek için elinizi deneyebilirsiniz (Stevia rebaudiana). Stevia'nın yaprakları şeker kamışından birkaç kat daha tatlıdır ve şeker yerine kullanılabilecek bir toz haline getirilir. Stevia tam güneşte nemli, iyi drene olan bir toprağa dikilmelidir.