Ortaçağ Bitki Bahçesi
Hiç saygın bir bayan, soğuk algınlığı ve ateşten etkilenenler için yaşam çizgisini kanıtlayan ilaç sandığı olmadan olmazdı. İyi bir hasatın sağlanamaması yaşam ve ölüm arasındaki fark olabilir.
Malikane ve kale bahçelerinde yetiştirilen otlar ve bitkiler temel olarak üç kategoriden birine düştü: mutfak, tıbbi veya ev kullanımı. Bazı bitkiler birden fazla kategoriye ayrıldı ve bazıları süs değeri için yetiştirildi. Bununla birlikte, sadece süs bitkileri bugün olduğundan çok daha nadiren yetiştirildi ve süs olduğunu düşündüğümüz birçok bitkinin artık geçmiş zamanlarda daha pratik kullanımları vardı..
Örneğin, Dianthus veya "pembeler" mutfak kullanımları için ortaçağda yetiştirildi. Pembeler karanfil benzeri bir lezzet vardı ve birçok yaz yemeklerini tatmak için taze kullanıldı. Güçlü, hoş kokuları ile biliniyorlardı ve genel sağlığı geliştirdiklerine inanılıyordu. Bugün yetiştirilen Dianthus'un çok az kokusu veya tadı vardır ve esas olarak güzelliği için yetiştirilir.
Ortaçağ Bitki Bitkileri
Mutfak bitki bitkileri
Mutfak bitkileri ve otlar yaz aylarında kullanılmak üzere yetiştirildi ve kış ücretine eklenmek üzere korundu. Otlar ve sebzeler miktar olarak hasat edilmeli ve genellikle kuruma ile uzun ve zorlu kış aylarında dayanacak şekilde korunmalıydı. Bazı otlar toprağa kışa dayanabildiler ve bir yıl boyunca lütuf sağladılar. Otlar çoğu zaman en sert kış koşulları haricinde büyüyebilir:
- Kış kokulu
- Bazı kekik
- Sarımsak ve frenk soğanı
Diğer bitkiler hasat edilmeli ve kurutulmalıdır.
- Fesleğen
- köri
- Lavanta
- Kişniş
- tarhun otu
- adaçayı
- Biberiye
Otlar genellikle iki ila üç hafta boyunca iyi hava akışı olan serin bir yere asılan demetler halinde kurutuldu. Kurutulmuş otlar asılı bırakılabilir veya kavanozlarda veya yığınlarda saklanabilir veya unguentlerde ve sirkelerde kullanılabilir. Kuşburnu jölesi kış aylarında özel bir favoriydi. Otlu jöleler, reçeller ve şaraplar kış diyetlerine çeşitlilik kattı.
Yeşilliklerin az olduğu kış aylarında otlar önemli bir vitamin ve besin kaynağıydı. İnsanlar da kışın tekrarlanan tahıl ve et yemeklerinden ihtiyaç duydukları çeşitliliği sağladılar. Buna ek olarak, kokuşmuş veya kötü korunmuş etler için bir kamuflaj görevi gördüler..
Tıbbi bitki bitkiler
Şifalı bitkiler yetiştirildi ve kış aylarında kullanılmak üzere kurutuldu. Otlar, güçlerini kaybetmeden bir yıla kadar kurutulabilir veya merhemler ve macunlar oluşturmak için toz haline getirilebilir veya yağlara eklenebilir. Bunlar dahil:
- Kendini iyileştirme
- Gümüşdüğme
- Lavanta
- adaçayı
- Nane
- hint ragisi
- Solucan otu
- Karahindiba
- boneset
Söğüt kabuğu, sarımsak ve diğer bazı şifalı otlar ve bitkiler yıl boyunca hasat edilebilir. Ateşleri önlemek ve kırmak için kendi kendini iyileştirme, ateş ve söğüt kullanıldı. Lavanta, adaçayı ve nane sindirim yardımcıları olarak kabul edildi. Kaz ve kemikçiliğin iyileşme molaları, kesikler ve lezyonlar için iyi olduğuna inanılıyordu. Karahindiba müshil ve idrar söktürücü olarak kabul edildi. Poşetler de hastalıklardan kurtulmak ve havayı tatlandırmak için yaratıldı ve taşındı. Banyo yapmanın imkansız olduğu kış aylarında iki deodorant amacına hizmet ettiler.
Ev bitkileri
Ev bitkileri dahil:
- Lavanta
- Biberiye
- adaçayı
- ağaç kavunu
- yarpuz
- Nane
- Maydanoz
Bu tür otlar havayı tatlandırmak ve zararlıları hafifletmek için kullanıldı. Lavanta, ağaç kavunu ve biberiye bugün hala pire ve güveleri caydırmak için kullanılıyor.
Ortaçağ Otlar Hasat
Tahmin edebileceğiniz gibi, kışlık kullanım için bitki ve bitkileri hasat etmek, kale ve basit köylünün kulübesi için çok önemliydi. Kendi kış bitkilerinizi bugün oldukça basit bir şekilde yetiştirebilir ve kurutabilirsiniz. Otlar iki ila üç hafta içinde asıldığında kurur. Geniş hava akışı ile karanlık ve serin bir alanda olmaları gerekir.
Ortaçağ olgunlarının aksine, kurutulmuş bitkilerinizi fermuarla kilitleme ve ömrünü uzatma olanağına sahip olacaksınız. Herhangi bir ot kullanmadan önce, ne olduklarını bildiğinizden emin olun. Kurutmadan önce tüm bitkilerinizi etiketlemeye dikkat edin. Adaçayı ve biberiye büyürken tanımlamak için yeterince kolay olabilir, ancak otlar kuruduktan sonra aldatıcı bir şekilde birbirine benziyor.
Ayrıca, mutfak bitkilerini (adaçayı, biberiye, köri, fesleğen) ev bitkileriyle (lavanta, paçuli) yan yana kurutmamaya dikkat edin. Bu uygulama, karışıklığı önlemenize yardımcı olacaktır. Ve tüm bitkilerde olduğu gibi, kullanımlarına dikkat edin ve saygılı olun. Otları ve bitkileri yetiştirerek ve koruyarak, ortaçağ ve daha eski zamanlara uzanan bir geleneği sürdüreceksiniz.!
