Sıcak Büyüyen Farklı Biber Çeşitleri
En sık kullanılan biber kuşkusuz yeşil dolmalık biberdir. Birçok yemekte ortak bir armatürdür ve her süpermarkette bulunabilir. Yeşil biberlerin yakınında bulunan gündoğumu, kırmızı, sarı ve turuncu biberleri içerir. Ve eğer gerçekten şanslıysanız, bazen moru görürsünüz, ürün koridorundaki renk kakofonisine eklenirsiniz.
Peki bu renkli güzellikler arasında bir fark var mı? Pek sayılmaz. Hepsi tatlı biber çeşitleri. Yeşil biberlerin genellikle çok renkli komşularından daha ucuz olduğunu fark edebilirsiniz. Bunun nedeni, yeşil biberlerin tam boy olduklarında ancak olgunlaşmadıkları zaman toplanmalarıdır. Meyve olgunlaştıkça, yeşilliklerden güneşli kırmızı tonlarda bir kaleydoskopa dönüşmeye başlar - kırmızı biber gibi.
Yeşil, kırmızı, turuncu ve sarı biberler pişirildiklerinde renklerini korurlar; Bununla birlikte, mor çeşitlilik taze kullanılır, çünkü rengi koyulaşır ve pişirildiğinde biraz çamurlu görünür..
Tatlı Biber Çeşitleri
Tatlı biber türleri, sıcak olmayan ama hiçbir şekilde tek seçenek olmayan biber gibi insanlar için gitmenin bir yoludur. Biraz daha maceracı olan ve bir miktar ısı umursamayanlar için birçok seçenek var.
Örneğin, tatlı kiraz biberleri hafif bir ısırık olsa da, çoğunlukla adlarına sadıktır. Minyatür tatlı biberlere benziyorlar ve lezzetli çiğ ve atıştırmalık olarak yeniliyorlar, salatalara veya turşulara atılıyorlar..
Küba biberi, soluk yeşil başlayan, olgunlaşmasına izin verildiğinde zengin bir kırmızıya koyulaşan uzun, ince biberlerdir. İtalyan kızartma biberleri, adından da anlaşılacağı gibi, uzunlamasına dilimlendiklerinde ve zeytinyağında hafifçe kızartıldıklarında en iyisidir. Bu şekilde yenebilir veya bir sandviç yapmak için İtalyan terbiyeli etlerle birleştirilebilirler.
Pimentolar, tatlı lezzetlerini ortaya çıkarmak için en sık kavrulmuş klasik kırmızı biberlerdir. Sarı mum biberlerin muz biberleri, genellikle turşusu olan uzun ince sarı biberlerdir. Carmen İtalyan tatlı biber tatlı ve meyveli ve ızgarada kavrulmuş lezzetli.
Anaheim chilies yeşil veya kırmızı olduğunda kullanılabilir ve Amerika Birleşik Devletleri'nde kullanılan en yaygın chili biberdir. Ancho chili peppers, Mulato ve Pasilla biberleri ile birleştirildiğinde, köstebek sosları yapmak için kullanılan biberlerin kutsal üçlüsünü oluşturan kurutulmuş poblano biberleridir..
Tatlı biberler için de bulmak daha kolay tonlarca, biraz daha egzotik seçenekler var. Aja Panca biber, tatlı, meyve benzeri, hafif dumanlı bir tada sahiptir ve Peru'da kullanılan en yaygın ikinci biberdir. Türkiye'den Dolmalik biber, et için kuru bir ovma olarak toz halinde kullanılan zengin dumanlı, tatlı bir tada sahiptir..
Bu sadece bir dünya gezgininin en iyi tatlı biber arayışında neler yapabileceğinin bir tadı. Bu ilginç biber çeşitlerini de bulabilirler:
- Fransa'nın Dous des Landes
- Fil kulağı veya Hırvatistan'dan Slonovo Uvo
- Macaristan Dev Szegedi
- Almanya'nın Liebesapfel
