Selâmotu hasadı - ne zaman selâmotu yaprakları almak

Lovage, bazen olarak da adlandırılır “aşk maydanoz,” aslında maydanoz ailesinin bir üyesidir. Sevdalı isimlendirme, bir aşk iksiri olarak kullanılmasına atıfta bulunur; Aslında, imparator Charlemagne, tüm bahçelerinde sazlık yetiştirilmesi gerektiğine karar verdi. O umutsuz romantik!

'Lovage' ismi aslında cins adının değiştirilmesidir. Levisticum, bitkinin Ligurya kökenini ifade eder. Lovage, diğer birçok eski bitki gibi, Akdeniz'den geliyor.

Lovage sayısız kullanım alanına sahiptir. Yaprakları çiğnemenin nefesi tatlandırdığı söylenir ve Amerikalı kolonistler sakız çiğnerken kökleri çok fazla çiğnedi. Kızarıklıkları gidermek için kullanılır ve koku eklemek için banyoya verilir. Ortaçağ kadınları, zamanın hoş olmayan kokularını önlemek için boyunlarının etrafında salkım demetleri giyiyorlardı.

Kereviz ve maydanozun bir kombinasyonu olarak tarif edilen bir lezzet ile, sersemleme patates gibi başka yumuşak gıdaların lezzetini arttırır. Salatalara eklenen eser miktarda, çorbalara, sebzelere veya balıklara ilave edilen selâmlar da buna katlanıyor. Lovage ilavesi ayrıca tuz ihtiyacını azaltır.

Lovage Yaprakları Ne Zaman Seçilir

Lovage Simon ve Garfunkel'in maydanoz, adaçayı, biberiye ve kekik bitki bahçesine dahil olmasa da, kesinlikle tarihteki yeri vardır. Bu dayanıklı, güçlü yıllık, birçok şekilde kullanılabilir ve yapraklar birincil kullanımda olmasına rağmen, bitkinin tamamı yenilebilir..

Bu dayanıklı yıllık, 6 feet (yaklaşık 2 m) yüksekliğe kadar büyüyebilir ve kerevizlere benzeyen büyük koyu yeşil yapraklarla süslenmiştir. Yaz aylarında, bitki büyük, düz sarı çiçeklerle çiçek açar. İlk büyüme mevsiminden sonra hasat selâmotu.

Lovage Hasat Nasıl Yapılır

Belirtildiği gibi, ilk büyüme mevsiminden sonra selâmotu almaya başlayabilirsiniz. En iyi, uçucu yağlarının zirveye çıktığı sabah hasat edilir. Çiğlenme kuruyuncaya kadar meyve suyunu toplamaya başlamayın ve daha sonra yaprakları yıkamayın, aksi takdirde aromatik yağlar kaybolacak.

Lovage taze olarak kullanılabilir veya kapalı torbalarda dondurulmuş olarak saklanabilir veya kurutulabilir. Lovage kurutmak için, küçük demetlere kesimler bağlayın ve karanlık, iyi havalandırılmış bir odada baş aşağı asın. Kuru otlar serin, karanlık bir alanda kapalı bir cam kavanozda saklayın. Bir yıl içinde kurutulmuş selâmotu kullanın.