Horseradish Hasat - Horseradish Kökü Ne Zaman ve Nasıl Hasat Edilir

Horseradish keskin kökü için yetiştirilir. Bitki, tam güneşte gelişen, ancak biraz gölgeyi tolere eden büyük bir yapraklı bitkidir. USDA bölgesi 3'e dayanıklı, yaban turpu çoğu hastalığa karşı dayanıklıdır ve birçok toprak tipine uyarlanabilir.

Toprak işlenebilir çalışmaz ilkbaharda yaban turpu. 8-10 inç kazarak ve bol miktarda kompost ekleyerek toprağı hazırlayın. Toprağı 100 fit kare başına bir pound miktarında 10-10-10 gübre veya iyi çürümüş gübre ile daha da değiştirin. Yaban turpu ekmeden önce arsa birkaç gün rahatsız edilmeden bırakılmalıdır..

Yaban turpu kök çeliklerini ayarlayın veya bir ayağı birbirinden aralıklı olarak dikey veya 45 derecelik bir açıyla “ayarlar”. Kökleri 2-3 inç toprakla örtün. Nemi tutmaya, toprağı soğutmaya ve yabancı otları kontrol etmeye yardımcı olmak için bitkilerin çevresinde kompost veya yapraklarla malçlayın.

Daha sonra bitkileri ayıklama ve su dışında küçük bir bakımla büyümeye bırakabilir veya kökleri soyabilirsiniz. Kökleri soymak size en iyi yaban turpu köklerini verecektir. Bunu yapmak için, diğer kökleri rahatsız etmeden bırakarak ana kökün üst uçlarındaki toprağı çıkarın. En sağlıklı filiz veya yapraklar hariç hepsini çıkarın ve taçtaki ve ana kökün kenarlarındaki tüm küçük kökleri silin. Kökü deliğine geri getirin ve toprakla doldurun.

Horseradish güzel bir şekilde büyüdüğüne göre, horseradish hasat zamanı ne zaman biliyor musunuz? Yaban turpu büyüme mevsimi yaz sonlarında erken sonbaharda. Bu yüzden ekimden bir yıl sonra ekim sonu veya Kasım ayı başına kadar yaban turpu bitkileri hasat etmeyeceksiniz.

Yabanturpu Kökü Nasıl Hasat Edilir

Yaban turpu hasadı basit bir işlemdir. Bitki sırasının bir tarafı boyunca bir veya iki ayak aşağıya bir çukur kazın. Kökleri sıranın karşı tarafından kazın, çatal veya kürekle gevşetin. Bitkilerin üst kısımlarını tutun ve yavaşça topraktan çekin. Yaprakları bir inç bırakarak kesin. Yan ve alt kökleri kesin. Bir sonraki yılın ekim stoğu için 8 inç veya daha uzun olanları kaydedin.

Dikim stokunun üzerine kışlamak istiyorsanız, temiz kök kesimlerini birbirine bağlayın ve nemli kumda 32-40 derece F (0-4 C) arasında serin ve karanlık bir alanda saklayın..

Kökü gelecekteki mutfak kullanımı için saklıyorsanız, yıkayın ve iyice kurulayın. Kökü 3 ay veya daha uzun süre sebzelikte sebzeli delikli bir plastik torbada saklayın… veya devam edin ve kullanım için işleyin.

Bir çeşni olarak kullanmak için, kökü iyice yıkayın ve soyun. Yarım inçlik dilimler halinde kesin ve bir su bardağı su ve biraz kırılmış buz ile birlikte bir blender veya mutfak robotunda püre haline getirin.

• Sıcaktan hoşlanıyorsanız, püreyi üç dakika bekletin ve ardından 2-3 yemek kaşığı ekleyin. her turp turpu püresi için beyaz şarap veya pirinç sirkesi ve ½ çay kaşığı tuz.
• Daha hafif bir çeşni istiyorsanız, püreden hemen sonra sirke ve tuzu ekleyin.
• Tatınız için çok akıcıysa, sıvının bir kısmını boşaltmak için ince örgülü bir elek veya tülbent kullanın.

Ortaya çıkan çeşni, buzdolabınızda 4-6 haftaya kadar kapalı bir kapta saklanabilir..