Bakla Üstleri Yeme Büyüyen Fava Yeşiller

Çoğu fava fasulyesi yetiştiricisi muhtemelen hiç geniş fasulye bitkilerinin üstlerini yemeyi düşünmemişti, ancak evet, geniş fasulye yapraklarının (aka: yeşillikler) gerçekten yenilebilir olduğu ortaya çıkıyor. Fava fasulye harikaları! Bitki sadece besleyici fasulye sağlamakla kalmaz, toprağı azotla değiştirir, aynı zamanda fava yeşillikleri de yenilebilir ve kesinlikle lezzetli.

Bakla Üstleri Yemek

Fava çekirdekleri son derece çok yönlü serin mevsim sebzeleridir. Genellikle, depolama fasulyesi olarak yetiştirilirler. Kabuklar sert ve kahverengiye dönene kadar baklaların olgunlaşmasına izin verilir. Tohumlar daha sonra kurutulur ve daha sonra kullanılmak üzere saklanır. Ancak, tüm kapsül ihale edildiğinde ve yenilebildiğinde veya baklaların kabuklanabileceği ve fasulye taze pişirildiği zamanlar arasında bir yerde de hasat edilebilirler..

Yapraklar en iyi hasat genç ve ihale yeni yaprak ve çiçek bitki üst kısmında ortaya çıkar. Genç ıspanak yaprakları gibi salatalarda kullanılmak üzere bitkinin 4-5 inç (10-13 cm.) Üst kısmını kesin. Fava yeşillikleri pişirmek istiyorsanız, alt yaprakları kullanın ve diğer yeşillikler gibi pişirin.

Bitkinin tepesinden gelen hassas genç yapraklar hafif tereyağlı, dünyevi bir tada sahiptir. Çiğ veya pişmiş olarak yenebilir ve fava yeşili bir pesto haline getirilerek mükemmeldir. Eski yeşillikler, ıspanak gibi sote veya solgun olabilir ve yumurta yemeklerinde, makarnalarda veya bir garnitürde tamamen aynı şekilde kullanılabilir.