Kalın Kabuklu Üzümler Kalın Kabuklu Üzümler

Kalın tenli üzümler aslında bir zamanlar normdu. Bugün kullandığımız üzüm türlerini oluşturmak için 8.000 yıldan fazla seçici ıslah gerekiyor. Eski üzüm yiyenler, şüphesiz bir köle veya hizmetkârdan birine sahip olabilirdi, kalın derili üzümleri soyun ve sadece sert epidermisi çıkarmak için değil, aynı zamanda hoş olmayan tohumları da çıkarmak için.

Bazıları belirli amaçlar için yetiştirilen ve bazıları geçit kullanımıyla yetiştirilen birçok farklı üzüm çeşidi vardır. Örneğin şarap için yetiştirilen üzümler, yenilebilir çeşitlerden daha kalın kabuklara sahiptir. Şarap üzümleri genellikle tohumlarla daha küçüktür ve daha kalın derileri şarap imalatçıları için arzu edilen bir özelliktir, çünkü kokunun çoğu deriden elde edilir..

Sonra muscadine üzümümüz var. Muscadine üzümleri güneydoğu ve güney-orta Amerika Birleşik Devletleri'ne özgüdür. 16. yüzyıldan beri yetiştirilmektedirler ve bu sıcak ve nemli iklimlere iyi adapte olmuşlardır. Ayrıca diğer üzüm çeşitlerinden daha az soğutma saatine ihtiyaç duyarlar.

Muscadine üzümleri (meyveleri) renklidir ve belirtildiği gibi inanılmaz derecede sert bir cilde sahiptir. Onları yemek, deride bir delik ısırmayı ve daha sonra posayı emmeyi içerir. Tüm üzümler gibi muscadinler, çoğu sert deride mükemmel bir antioksidan ve diyet lifi kaynağıdır. Bu nedenle, cildi atmak daha lezzetli olabilirken, bir kısmını yemek inanılmaz derecede sağlıklıdır. Şarap, meyve suyu ve jöle yapmak için de kullanılırlar..

Bazen dörtte birinden daha büyük olan büyük üzümler, muscadines, demetlerden ziyade gevşek kümelerde büyür. Bu nedenle, bütün demetleri kesmek yerine bireysel meyveler olarak hasat edilirler. Olgunlaştıklarında, zengin bir aroma yayarlar ve gövdeden kolayca kaydırılırlar.

Çekirdeksiz üzümlerin de kalın bir cilde sahip olma olasılığı daha yüksektir. Popüler tercih nedeniyle, çekirdeksiz çeşitler Thompson Seedless ve Black Monukka gibi çeşitlerden yetiştirildi. Tüm çekirdeksiz üzümlerin kalın derileri yoktur, ancak bazıları 'Neptün' gibi.