Kuzukulağı Otları Kullanma - Kuzukulağı Bitkileri Nasıl Hazırlanır

Avrupa'da kuzukulağı ile pişirme (Rumex scutatus) Orta Çağ'da yaygındı. Avrupalıların başlangıçta büyüdüğü kuzukulağı türü R. acetosa İtalya ve Fransa'da daha hafif bir form geliştirilinceye kadar. Bu daha yumuşak bitki, Fransız kuzukulağı, 17. yüzyılda seçilen form oldu.

Kuzukulağı bitki kullanımları tamamen mutfaktı ve bitki çorbalarda, güveçlerde, salatalarda ve soslarda iyilikten kaybolana kadar kullanıldı. Kuzukulağı pişirmede kullanılırken, sağlıklı bir yan ürün oluşturdu. Kuzukulağı C vitamini açısından zengindir. Kuzukulağı yutmak insanların iskorbütlenmesini, ciddi ve bazen ölümcül bir hastalık olmasını önledi.

Bugün, kuzukulağı ile yemek pişirmek popülerlikte bir dirilişin tadını çıkarıyor.

Kuzukulağı Nasıl Hazırlanır

Kuzukulağı, ilkbaharda taze olarak bulunan yeşil yapraklı bir bitkidir. Çiftçi pazarlarında veya daha sık kendi arka bahçenizde mevcuttur.

Kuzukulağı yapraklarınızı aldıktan sonra, bir veya iki gün içinde kullanın. Kuzukulağı buzdolabında hafifçe plastikle sarılmış halde tutun. Kuzukulağı kullanmak için, yemeklere eklemek için doğrayın, salatalara dahil etmek için yaprakları yırtın veya yaprakları pişirin ve daha sonra kullanmak için püre ve dondurun.

Kuzukulağı Ne Yapmalı

Kuzukulağı bitki kullanımları çok ve çeşitlidir. Kuzukulağı hem yeşil hem de bitki olarak kabul edilebilir. Tatlı veya yağlı yemeklerle güzelce eşleşir.

Keskin bir bükülme için salataya kuzukulağı eklemeyi deneyin veya crostini'de keçi peyniri ile eşleştirin. Kiş, omlet veya çırpılmış yumurtalara ekleyin veya pazı veya ıspanak gibi yeşilliklerle soteleyin. Kuzukulağı patates, tahıl veya mercimek gibi baklagiller gibi donuk maddeleri canlandırır..

Balık, yeşil narenciye lezzetinden veya kuzukulağından büyük fayda sağlar. Ottan bir sos yapın veya onunla bütün bir balığı doldurun. Kuzukulağının geleneksel kullanımı, somon veya uskumru gibi füme veya yağlı balıklarla çeşni olarak kullanmak için krem, ekşi krema veya yoğurt ile eşleştirmektir..

Kuzukulağı pırasa çorbası gibi çorbalar, doldurma veya güveç gibi bitkiden büyük ölçüde yararlanır. Fesleğen veya roka yerine kuzukulağı pesto yapmayı deneyin.

Mutfakta o kadar çok kuzukulağı bitki kullanımı var ki, gerçekten kendi pişirmek için aşçı yararlanır. Kuzukulağı büyütmek kolaydır ve her yıl geri dönecek güvenilir bir uzun ömürlüdür.