Japon Patlıcan Nedir - Japon Patlıcan Farklı Türleri
Patlıcanlar yüzyıllardır yetiştirilmektedir. 3'ten yazılar varrd yüzyılda bu yabani meyvenin yetiştirilmesine atıfta bulunur. Yetiştiriciliğin çoğu, yabani formların karıncalanmalarını ve büzücü lezzetini gidermek için yapıldı. Bugünün Japon patlıcan ipeksi pürüzsüz, tatlı ve kullanımı kolaydır.
Orijinal patlıcan, ete hafif acı veren küçük, yuvarlak, yeşil meyvelerdi. Zamanla, Japon patlıcan çeşitleri öncelikle mor tenli, uzun, ince meyveye dönüştü, ancak hala yeşil formlar ve hatta beyaz veya turuncu bazı heirloom çeşitleri var.
Japonya'dan birçok patlıcan bile alacalı veya benekli ete sahiptir. Çoğu melez çeşit, koyu mor bir cilde sahiptir, siyah gibi görünür. Patlıcan, kızartma, çorba ve güveç ve soslarda kullanılır.
Japon Patlıcan Bilgileri
Japon patlıcan çeşitleri genellikle süpermarketlerimizde bulunan “dünya” türlerinden çok daha yağsızdır. Hala aynı besleyici faydaları vardır ve aynı şekilde kullanılabilirler. Çiftçi ve özel pazarlarda bulunan en yaygın türler parlak, mor meyvelerdir. Eti kremsi ve hafif süngerimsi, lezzetli veya tatlı sosları ve baharatları emmek için harika bir yemek.
Büyüyebileceğiniz bazı çeşitler:
- Kurume - Çok karanlık neredeyse siyah
- Shoya Long - Çok uzun, ince bir patlıcan
- Mangan - Her zamanki ince Japon çeşitlerinden biraz daha tombul
- Para yapıcı - Kalın fakat dikdörtgen mor meyveler
- Konasu - Küçük, yuvarlak siyah meyve
- Ao Diamuru - Yuvarlak yeşil patlıcan
- Choryoku - İnce, uzun yeşil meyve
Büyüyen Japon Patlıcan
Her türlü Japon patlıcanının tam güneşe, iyi drene olan toprağa ve ısıya ihtiyacı vardır. Tohumlarınızı son dondan 6 ila 8 hafta önce iç mekanlara başlayın. Birkaç çift gerçek yaprak olduğunda ince fidanlar. Bitkileri sertleştirin ve hazırlanmış bir yatağa nakledin.
İhtiyacınız olan boyutta olduklarında meyveleri kesin. Meyvelerin çıkarılması daha fazla üretimi teşvik edebilir.
Japon patlıcanlar miso, soya, aşk, sirke ve zencefil gibi geleneksel lezzetleri emer. Nane ve fesleğen lezzetleri ile iyi eşleşirler. Hemen hemen her et Japon patlıcanını tamamlar ve sote, kızartma, fırınlama ve hatta dekapajda kullanılır..
