Farklı Sebze Türlerini Saklamak için Sebze Saklama İpuçları

Şu anda sebzelerin daha uzun süre nasıl saklanacağını ve diğer yararlı sebze depolama ipuçlarını merak ediyor olabilirsiniz. Daha fazla bilgi için okumaya devam edin.

Sebzeler için Depolama Kılavuzu

Eğer taze sebze saklamak planlıyorsanız, başparmak ilk kuralı dikkatle onları idare etmektir. Cildi kırmayın ya da başka bir şekilde nick veya morarmayın; Herhangi bir açık yara ayrışmayı hızlandıracak ve hastalığı depolanan diğer sebzelere yayabilir.

Farklı sebze türlerinin depolanması farklı saklama koşulları gerektirir. Sıcaklık ve nem birincil faktörlerdir ve dikkate alınması gereken üç kombinasyon vardır.

Serin ve kuru (50-60 F./10-15 C. ve yüzde 60 bağıl nem)
Soğuk ve kuru (32-40 F./0-4 C. ve yüzde 65 bağıl nem)
Soğuk ve nemli (32-40 F // 0-4 ° C ve yüzde 95 bağıl nem)

Evde 32 ° C (0 ° C) soğuk koşullar elde edilemez. Daha uzun saklama için bu sıcaklığı gerektiren sebzelerin raf ömrü, sıcaklıktaki her 10 derecelik artış için yüzde 25 kısalır.

Kök mahzeni soğuk ve nemli koşullar sağlayabilir. Bodrumlar serin ve kuru bir ortam sağlayabilir, ancak ısıtılan bir bodrum olgunlaşmayı hızlandıracaktır. Buzdolapları soğuk ve kurudur, sarımsak ve soğan için çalışır, ancak çoğu uzun süreli depolama için üretilmez..

Nerede tutulursa saklansın, taze sebzeleri saklarken ürün arasında biraz boşluk bırakın. Ürünleri kemirgenlerden koruyun. Sebzeleri ve meyveleri korumak için kum, saman, saman veya talaş gibi yalıtım kullanın. Olgunlaşmayı hızlandıran yüksek seviyelerde etilen gazı (elma gibi) üreten ürünleri diğer ürünlerden uzak tutun.

Ne Kadar Can You Mağazası Farklı sebzeler?

Farklı sebze türlerini saklarken, her birinin benzersiz bir sıcaklık ve nem gereksinimi ve beklenen raf ömrü vardır. Soğuk ve kuru koşullar gerektiren ürün, soğan (dört ay) ve kabaklar (iki ay) gibi oldukça uzun bir raf ömrüne sahiptir..

Soğuk ve nemli koşullarda saklanması gereken birçok sebze çok uzun süre saklanabilir. Bunlardan bazıları kök sebzeler:

Beş ay boyunca pancar
Sekiz aylık havuç
İki aydır alabaşlar
dört ay boyunca Parsnips
Altı ay boyunca patates
dört ay boyunca şalgam
Aylarımız için şalgamlar
İki ila altı ay boyunca kış kabağı (çeşitliliğe bağlı olarak)

Diğer üretmek soğuk gerektiren ve nemli koşullar daha hassastır. Bunlar:

Beş gün boyunca Mısır
Ispanak, marul, bezelye, fasulye ve kavun yaklaşık bir hafta
İki hafta boyunca kuşkonmaz ve brokoli
Üç hafta karnabahar
Brüksel lahanası ve turp bir ay boyunca

Salatalık, domates, patlıcan, biber, kabak ve karpuz ile birlikte mutfağın serin bir alanında 55 ° C'de (12 ° C) veya buzdolabında delikli plastik torbalarda saklanmalıdır. Domatesler en kısa raf ömrüne sahiptir ve beş gün içinde kullanılmalıdır, diğerlerinin çoğu yaklaşık bir hafta boyunca iyi olacaktır.

*İnternette, üretim süresi ve saklama koşulları ile ilgili çok sayıda tablo bulunmaktadır..